Černokostelecký pivovar v Kostelci nad Černými lesy není pouze místem, kde se čepuje vlastní pivo. Historický areál dnes propojuje tradiční výrobu, pivovarskou hospodu, muzeum českého pivovarnictví, ubytování i prostory pro společenské události. Návštěvník tak může během jediné návštěvy ochutnat místní piva, dát si jídlo z domácí kuchyně, prohlédnout si pivovarské dědictví a využít zázemí pro soukromou nebo firemní akci.
Podstatou projektu je návrat k původnímu charakteru pivovaru a k tradičním postupům. Černokostelecká piva se vaří v historickém pivovaru z humnového sladu, českého chmele a studniční vody. Nabídka není postavena na jediném druhu piva, ale zahrnuje několik výrazně odlišných variant, které oslovují příznivce lehčích i silnějších a tmavších ležáků.
Tradiční piva z původního pivovarského areálu
Základ nabídky tvoří piva s názvy Dešťoffka, Vycpaná vydra a Černá svině. Dešťoffka je výčepní desítka, u níž pivovar zdůrazňuje dobrou pitelnost. Právě uvařit kvalitní desítku bývá podle pivovarníků náročným úkolem, protože její lehčí charakter nedává prostoru pro zakrytí nedostatků. Výsledkem má být pivo vhodné k delšímu posezení i k jídlu.
Vycpaná vydra představuje výrazně sladové, plné a chmelené pivo v typickém českém ležáckém stylu. Oproti desítce nabízí plnější chuťový projev a výraznější sladové tělo. Černá svině je naopak suché, silné a tmavé pivo s kávovými tóny a mahagonovou pěnou. Vaří se podle původních prvorepublikových receptur a díky svému charakteru se hodí především pro ty, kdo vyhledávají tmavší piva s výraznější chutí.
Černokostelecký pivovar nabízí své pivo také v sudech o objemu 15, 30 a 50 litrů. Objednávku sudového piva, zapůjčení nebo rozvoz je možné domluvit telefonicky v pracovní dny mezi 7:00 a 16:00. Po předchozí dohodě lze objednané pivo vyzvednout přímo v pivovaru v době od 11:00 do 22:00. Při odběru sudu se počítá se zálohou 1 500 Kč.
Aktuální informace o nabídce, možnostech návštěvy a službách areálu lze získat také prostřednictvím internetové prezentace https://pivovarkosteleccz.com/. Praktické je ověřit si předem dostupnost stolů, ubytování, prohlídek nebo sudového piva, protože některé služby fungují na základě telefonické rezervace a kapacita může být omezená.
Pivovarská hospoda nabízí jídlo i prostor pro setkání
Součástí areálu je pivovarská hospoda, která staví na domácí kuchyni a tradičních jídlech vhodných k místnímu pivu. Nejde jen o běžné občerstvení při prohlídce. Hospoda slouží také jako místo pro narozeninové oslavy, společenská setkání a další akce pro více lidí. Rezervaci stolu je vhodné řešit předem, stejně jako požadavek na větší skupinu.
Jídlo z pivovarské hospody si lze objednat také s dovozem domů. Pro rezervace stolů, objednávky jídla a dotazy týkající se ubytování je k dispozici telefonická domluva. Pro plánované akce s větším počtem hostů existuje samostatný kontakt, aby bylo možné předem připravit vhodné uspořádání a rozsah služeb.
Pravidelnou součástí programu je hospodský kvíz, který se koná každý týden v úterý od 19:00. Zájemci se mohou registrovat předem, protože počet míst je omezený. Kvíz rozšiřuje běžnou nabídku pivovarské hospody o večerní program a vytváří prostor pro týmy, přátele i pravidelné návštěvníky.
- Na běžné posezení je možné rezervovat stůl v pivovarské hospodě.
- Pro oslavy a větší skupiny je vhodné domluvit termín i rozsah občerstvení předem.
- Úterní hospodský kvíz začíná v 19:00 a vyžaduje registraci kvůli omezené kapacitě.
- Sudové pivo se objednává telefonicky a jeho vyzvednutí je možné po předchozí dohodě.
Muzeum, svatby a ubytování v jednom areálu
Významnou částí projektu je Národní muzeum pivovarnictví. To představuje příběh českého piva a vývoje pivovarnictví přímo v prostředí historického pivovaru. Prohlídky probíhají individuálně, proto je nutné jejich termín předem dohodnout. Návštěva muzea může být samostatným programem, ale vhodně doplňuje také gastronomický výlet nebo skupinovou návštěvu.
Areál je připravený rovněž na svatební události. K dispozici je svatební louka, venkovní prostory pivovarského nádvoří i další části objektu. Nabídka zahrnuje kompletní svatební servis, takže lze řešit nejen samotné místo obřadu nebo hostiny, ale také organizaci celého dne podle rozsahu svatby. Zájemci by měli termín a konkrétní požadavky projednat s provozovateli s dostatečným předstihem.
Černokostelecký pivovar poskytuje také ubytování v několika pokojích. Pro návštěvníky cestující obytným vozem jsou připravena nová parkovací místa pro karavany. Tato možnost je praktická zejména pro hosty, kteří chtějí spojit večerní program, ochutnávku piva a jídlo s přenocováním přímo v areálu nebo s delším pobytem v okolí Kostelce nad Černými lesy.
Projekt má přesah i mimo samotný pivovar. V Praze provozuje několik hospod s odlišným zaměřením. Black Swine v Praze 3 je pivní bar s dvanácti výčepními kohouty, nabídkou netradičních piv a výběrem kvalitních rumů. U Slovanské lípy na Žižkově patří k nejstarším hostincům v této části města a zaměřuje se na tradiční český styl i kuchyni. Restaurace U Šumavy v Praze 2 funguje od roku 1873 a její interiér připomíná období od éry Františka Josefa až po osmdesátá léta 20. století.
Černokostelecký pivovar tak spojuje několik návštěvnických důvodů, které se navzájem doplňují. Někdo přijíždí za pivem vařeným z českých surovin, jiný za domácí kuchyní, muzeem, hospodským kvízem nebo svatebním prostorem. Díky ubytování a možnosti parkování karavanů může návštěva trvat déle než běžné posezení. Důležitou roli přitom hraje telefonická rezervace, zejména u prohlídek, svateb, větších skupin, pokojů a sudového piva.